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泡泡雞操作流程

2023-11-11  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):911

泡泡雞操作流程

口味麻辣、香辣、金湯、酸菜、番茄   

主料:去骨雞腿肉500g

輔料:青菜、海帶絲、豆腐皮、上海青等

調(diào)味料奧爾良腌料20g泡泡雞醬料100g、因速香小吃專用油)3g、全能粉5-8g

制作方法:

1.將雞腿肉用因速香1g、奧爾良腌料20g腌制半個(gè)小時(shí)以上

2.海帶絲、豆腐皮、上海青等配菜焯水備用

3.石鍋放到370攝氏度烤箱烤一小時(shí)

4.雞腿肉放入烤箱,200攝氏度烤制25分鐘(根據(jù)不同烤箱調(diào)整)

5.鍋內(nèi)放油,小火放入蔥姜蒜、100g醬料炒香,加500g水燒開,加淀粉勾至粘稠狀,加入2g因速香、5-8g全能粉,出鍋備用

6.烤熱的石鍋內(nèi)放入焯水后的配菜、烤好的雞腿肉150g,澆上備用的湯汁300g即可

關(guān)鍵詞: 香辣醬料   泡泡雞   美食制作     

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